Dessert

Blåbærpannekaker med sitrondryss

Name: Blåbærpannekaker med sitrondryss
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 200 g Hvetemel, siktet; 100 g Egg, rå; 200 g Melk, helmelk; 30 g Smør; 150 g Blåbær; 40 g Sukker; 20 g Sitron, rå

Tykke, amerikanske pannekaker spekket med blåbær og toppet med et friskt sitrondryss. En søt avslutning som er overraskende enkel.

25 min totalt

Forb. 10 min

Tilb. 15 min

4 porsjoner

Enkel

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 107 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalium

Lavt 307 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Fosfor

Moderat 202 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalsium

Lavt 104 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalorier

357 kcal

Protein

13 g

Natrium

107 mg

Kalium

307 mg

Ingredienser

200 g Hvetemel, siktet
100 g Egg, rå
200 g Melk, helmelk
30 g Smør
150 g Blåbær
40 g Sukker
20 g Sitron, rå

Fremgangsmåte

1
Bland hvetemel og sukker i en bolle. Visp sammen egg og melk, og rør inn i melblandingen til en tykk røre. Ikke rør for mye.

Ca. 5 min
2
Smelt litt smør i en stekepanne på middels varme. Klask ut ca. 2 ss røre per pannekake. Legg blåbær oppå.

Ca. 2 min
3
Stek i 2-3 minutter til det dannes bobler på overflaten. Snu og stek 1-2 minutter til. Gjenta med resten.

Ca. 12 min
4
Stable pannekakene på tallerkener. Dryss over fint revet sitronskall og en skvett sitronsaft. Server varme.

Ca. 2 min

Tips

Disse amerikanske pannekakene er tykkere enn vanlige norske pannekaker. Rør røren så lite som mulig — klumper er helt greit og gir luftigere pannekaker.