Baking

Blåbærscones med sitrondryss

Name: Blåbærscones med sitrondryss
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porsjoner
Ingredients: 300 g Hvetemel, siktet; 75 g Smør; 40 g Sukker; 50 g Egg, rå; 100 g Melk, helmelk; 100 g Blåbær; 20 g Sitron, rå

Lette, smøraktige scones med saftige blåbær og et friskt sitrondryss. Nystekte scones er uslåelig til frokost eller ettermiddagskaffen.

30 min totalt

Forb. 15 min

Tilb. 15 min

8 porsjoner

Enkel

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 61 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalium

Lavt 129 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Fosfor

Lavt 88 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalsium

Lavt 35 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalorier

237 kcal

Protein

7 g

Natrium

61 mg

Kalium

129 mg

Ingredienser

300 g Hvetemel, siktet
75 g Smør
40 g Sukker
50 g Egg, rå
100 g Melk, helmelk
100 g Blåbær
20 g Sitron, rå

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 210 grader. Kle en stekeplate med bakepapir.

Ca. 2 min
2
Bland hvetemel og sukker i en bolle. Skjær det kalde smøret i små terninger og knus inn i melet med fingrene til det ligner grove brødsmuler.

Ca. 5 min
3
Visp sammen egg og melk. Hell det meste i melblandingen og rør forsiktig sammen til en grov deig. Vend inn blåbærene forsiktig.

Ca. 3 min
4
Klapp deigen ut til en sirkel ca. 2,5 cm tykk på et melet bord. Skjær i 8 trekanter.

Ca. 3 min
5
Legg trekantene på stekeplaten. Pensle med resten av eggblandingen. Stek i 12-15 minutter til gylne.

Ca. 15 min
6
Riv fint sitronskall over de nystekte sconesene mens de er varme. Server med smør.

Ca. 2 min

Tips

Nøkkelen til flakete scones er kaldt smør og minimal bearbeiding av deigen. Ikke kna — bare press forsiktig sammen.