N Nyrevennlig
nyrevennlig.noSalat
Couscous-salat med paprika, agurk og urter
Lett og frisk couscous-salat med fargerike grønnsaker, sitron og masse friske urter. Inspirert av tabbouleh, men med nyrevennlige ingredienser.
Forb. 15 min
Tilb. 5 min
Enkel
Næringsinnhold per porsjon
per porsjon — snakk med legen din om dine grenser
per porsjon — snakk med legen din om dine grenser
per porsjon — snakk med legen din om dine grenser
per porsjon — snakk med legen din om dine grenser
207 kcal Protein 4 g Na 119 mg K 272 mg P 93 mg Ca 31 mg
Ingredienser
- 300 g Couscous, kokt
- 150 g Paprika, rød, rå
- 120 g Agurk, rå
- 50 g Løk, rå
- 2 ss Olivenolje
- 30 g Sitron, rå
- 15 g Persille, rå
- 5 g Mynte, rå
- 1 g Pepper, sort
Fremgangsmåte
- 1
Kok opp 3 dl vann. Hell over couscousen i en bolle, dekk til og la stå i 5 minutter. Luft med en gaffel.
Ca. 7 min
- 2
Skjær paprika og agurk i små terninger. Finhakk løken. Grovhakk persille og mynte.
Ca. 5 min
- 3
Visp sammen olivenolje og sitronsaft til en dressing.
Ca. 2 min
- 4
Bland den avkjølte couscousen med grønnsakene, urtene og dressingen. Krydre med pepper. Server romtemperert.
Ca. 3 min
Tips
Couscous er raskt og enkelt — bare hell over kokende vann og la det stå. For enda lavere kalium kan du bytte med ris.
Næringsdata fra Matvaretabellen (Mattilsynet). Ikke medisinsk rådgivning.
nyrevennlig.no
