Frokost

Eggerøre med gressløk og ristet loff

Name: Eggerøre med gressløk og ristet loff
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2 porsjoner
Ingredients: 200 g Egg, rå; 15 g Smør; 10 g Gressløk, rå; 100 g Loff; 1 g Pepper, sort

Luftig eggerøre med rikelig gressløk servert på nystekt loff. Enkel, rask og god frokost som passer enhver morgen.

13 min totalt

Forb. 5 min

Tilb. 8 min

2 porsjoner

Enkel

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Moderat 322 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalium

Lavt 235 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Fosfor

Moderat 255 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalsium

Lavt 72 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalorier

334 kcal

Protein

17 g

Natrium

322 mg

Kalium

235 mg

Ingredienser

200 g Egg, rå
15 g Smør
10 g Gressløk, rå
100 g Loff
1 g Pepper, sort

Fremgangsmåte

1
Knekk eggene i en bolle og visp lett med en gaffel. Ikke overvisp — litt ujevn konsistens gir luftigere eggerøre.

Ca. 2 min
2
Smelt smøret i en stekepanne på middels-lav varme. Hell i eggeblandingen.

Ca. 1 min
3
Rør forsiktig med en slikkepott eller spatel i store, langsomme bevegelser. Ta pannen av varmen mens eggerøren fortsatt er litt fuktig — den stivner videre av restvarmen.

Ca. 4 min
4
Rist loffskivene i brødristeren eller i en tørr stekepanne til de er gylne.

Ca. 2 min
5
Fordel eggerøren på de ristede loffskivene. Dryss over finklippet gressløk og nymalt pepper. Server umiddelbart.

Ca. 1 min

Tips

Nøkkelen til perfekt eggerøre er å ta pannen av varmen mens eggene fortsatt er litt fuktige — de stivner videre av restvarmen. Bruk gjerne revet ost på toppen for ekstra smak, men hold mengden liten.