Baking

Eplemuffins med kanel

Name: Eplemuffins med kanel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porsjoner
Ingredients: 250 g Hvetemel, siktet; 100 g Egg, rå; 100 g Smør; 100 g Sukker; 100 g Melk, helmelk; 150 g Eple, rå; 4 g Kanel, malt

Saftige muffins med biter av friskt eple og deilig kanelsmak. Perfekt til kaffekoppen eller i matboksen.

35 min totalt

Forb. 15 min

Tilb. 20 min

12 porsjoner

Enkel

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 63 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalium

Lavt 114 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Fosfor

Lavt 73 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalsium

Lavt 29 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalorier

188 kcal

Protein

5 g

Natrium

63 mg

Kalium

114 mg

Ingredienser

250 g Hvetemel, siktet
100 g Egg, rå
100 g Smør
100 g Sukker
100 g Melk, helmelk
150 g Eple, rå
4 g Kanel, malt

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 190 grader. Legg muffinsformer i en muffinsform.

Ca. 2 min
2
Smelt smøret og la det avkjøle litt. Skrell og skjær eplene i små terninger.

Ca. 5 min
3
Bland hvetemel, sukker og kanel i en stor bolle.

Ca. 2 min
4
Visp sammen egg, melk og smeltet smør. Hell de våte ingrediensene i de tørre og rør til akkurat sammenblandet. Vend inn epleterningene.

Ca. 3 min
5
Fordel røren i muffinsformene (ca. 2/3 fulle). Stek i 18-20 minutter til gylne og en pinne kommer ren ut. Avkjøl på rist.

Ca. 20 min

Tips

Ikke rør røren for mye — noen klumper er helt greit og gir luftigere muffins. Oppbevar i lufttett boks i opptil 3 dager.