Baking

Kanelboller med kardemomme

Name: Kanelboller med kardemomme
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porsjoner
Ingredients: 500 g Hvetemel, siktet; 200 g Melk, helmelk; 100 g Smør; 80 g Sukker; 50 g Egg, rå; 10 g Kanel, malt; 3 g Kardemomme, malt

Myke, duftende kanelboller med kardemomme i deigen og et generøst kanelfyll. Norsk klassikersom fyller hele huset med deilig duft.

45 min totalt

Forb. 30 min

Tilb. 15 min

12 porsjoner

Middels

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 59 mg

Kalium

Lavt 138 mg

Fosfor

Lavt 94 mg

Kalsium

Lavt 45 mg

Per porsjon — snakk med legen din om dine individuelle grenser.

Kalorier

248 kcal

Protein

7 g

Fett

9 g

Karbohydrater

34 g

Ingredienser

500 g Hvetemel, siktet
200 g Melk, helmelk
100 g Smør
80 g Sukker
50 g Egg, rå
10 g Kanel, malt
3 g Kardemomme, malt

Fremgangsmåte

1
Varm melken til fingervarmt (37 grader). Smuldre gjæren i en bolle og rør den ut i den varme melken.

Ca. 3 min
2
Tilsett halvparten av sukkeret, egg, kardemomme og smeltet (avkjølt) smør. Rør inn melet litt etter litt til en myk deig. Kna i 8-10 minutter.

Ca. 12 min
3
La deigen heve tildekket på et varmt sted i ca. 45 minutter til den har doblet seg.

Ca. 45 min
4
Kjevle deigen ut til et stort rektangel (ca. 40x50 cm). Smør på mykt smør og dryss over resten av sukkeret blandet med kanel.

Ca. 5 min
5
Rull deigen sammen på langsiden til en stram rull. Skjær i 12 like skiver og legg i muffinsformer eller på en stekeplate med bakepapir. La heve i 20 minutter.

Ca. 25 min
6
Forvarm ovnen til 220 grader. Stek bollene i 10-12 minutter til gylne. Pensle med litt smeltet smør rett etter ovnen.

Ca. 12 min

Tips

La deigen heve godt — den skal doble seg i størrelse. For ekstra myke boller kan du pensle med litt smeltet smør rett etter at de kommer ut av ovnen.