Middag

Kokt laks med dillsmør, ris og agurksalat

Name: Kokt laks med dillsmør, ris og agurksalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 350 g Laks, oppdrett, rå; 320 g Ris, polert, langkornet, kokt; 200 g Agurk, norsk, rå; 80 g Løk, gul, norsk, rå; 20 g Smør; 10 g Dill, rå; 5 g Gressløk, rå; 30 g Sitron, rå; 1 ts Pepper, sort

Skånsomt kokt laks med smeltet dillsmør, hvit ris og frisk agurksalat med sitron.

30 min totalt

Forb. 10 min

Tilb. 20 min

4 porsjoner

Enkel

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 64 mg

Kalium

Moderat 576 mg

Fosfor

Moderat 259 mg

Kalsium

Lavt 35 mg

Per porsjon — snakk med legen din om dine individuelle grenser.

Kalorier

338 kcal

Protein

20 g

Fett

18 g

Karbohydrater

22 g

Ingredienser

350 g Laks, oppdrett, rå
320 g Ris, polert, langkornet, kokt
200 g Agurk, norsk, rå
80 g Løk, gul, norsk, rå
20 g Smør
10 g Dill, rå
5 g Gressløk, rå
30 g Sitron, rå
1 ts Pepper, sort

Fremgangsmåte

1
Kok risen. Skjær agurk i tynne skiver, bland med finhakket løk, dill, sitronsaft og pepper.
2
Del laksen i 4 biter. Kok forsiktig i vann som så vidt simrer, 8-10 min til fisken flaker.
3
Smelt smør, rør inn dill og gressløk.
4
Server laksen med ris, agurksalat og dillsmør.

Tips

Laks har lavere kalium enn hvit fisk. Kok forsiktig - vannet skal bare så vidt simre.