Middag

Kokt oksekjøtt med løksaus og blomkålpuré

Name: Kokt oksekjøtt med løksaus og blomkålpuré
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 500 g Storfe, kjøtt, kokt; 400 g Blomkål, kokt; 200 g Løk, gul, norsk, rå; 200 g Gulrot, kokt; 8 g Hvitløk, rå; 30 g Smør; 10 g Persille, norsk, rå; 1 ts Timian, tørket; 1 ts Pepper, sort; 0.5 ts Muskat, malt

Mørt kokt oksekjøtt i en rik løksaus servert med kremete blomkålpuré og kokte gulrøtter. Husmannskost på sitt beste.

60 min totalt

Forb. 15 min

Tilb. 45 min

4 porsjoner

Middels

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 79 mg

Kalium

Moderat 673 mg

Fosfor

Moderat 266 mg

Kalsium

Lavt 92 mg

Per porsjon — snakk med legen din om dine individuelle grenser.

Kalorier

312 kcal

Protein

38 g

Fett

13 g

Karbohydrater

8 g

Ingredienser

500 g Storfe, kjøtt, kokt
400 g Blomkål, kokt
200 g Løk, gul, norsk, rå
200 g Gulrot, kokt
8 g Hvitløk, rå
30 g Smør
10 g Persille, norsk, rå
1 ts Timian, tørket
1 ts Pepper, sort
0.5 ts Muskat, malt

Fremgangsmåte

1
Kok oksekjøttet i lettsaltet vann med timian i 35-45 minutter til mørt. Ta opp og hold varmt.
2
Fres løk og hvitløk i smør til gylne, ca 10 minutter. Tilsett litt kokvann for saus.
3
Kok blomkål og gulrøtter separat til møre. Mos blomkålen med smør, pepper og muskat.
4
Skjær kjøttet i skiver. Server med løksaus, blomkålpuré og gulrøtter. Topp med persille.

Tips

Kokt storfe har lavest fosfor (153 mg/100g) og natrium (28 mg/100g) av alle proteinkilder. Blomkålpuré er et utmerket alternativ til potetmos.