Suppe

Kremet blomkålsuppe med muskatnøtt

Name: Kremet blomkålsuppe med muskatnøtt
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 500 g Blomkål, rå; 100 g Løk, rå; 8 g Hvitløk, rå; 25 g Smør; 100 g Kremfløte; 1 g Muskat, malt; 1 g Pepper, sort; 5 g Persille, rå

Silkemyk blomkålsuppe med et hint av muskatnøtt og hvitløk. Naturlig kremet uten mye fløte — blomkålen gjør jobben selv.

35 min totalt

Forb. 10 min

Tilb. 25 min

4 porsjoner

Enkel

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 42 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalium

Moderat 450 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Fosfor

Lavt 86 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalsium

Lavt 61 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalorier

170 kcal

Protein

3 g

Natrium

42 mg

Kalium

450 mg

Ingredienser

500 g Blomkål, rå
100 g Løk, rå
8 g Hvitløk, rå
25 g Smør
100 g Kremfløte
1 g Muskat, malt
1 g Pepper, sort
5 g Persille, rå

Fremgangsmåte

1
Del blomkålen i små buketter. Finhakk løk og hvitløk.

Ca. 5 min
2
Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Fres løk og hvitløk i 3-4 minutter til myke.

Ca. 4 min
3
Tilsett blomkålen og ca. 6 dl vann. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter til blomkålen er mør.

Ca. 17 min
4
Mos suppen glatt med en stavmikser. Rør inn kremfløte, muskatnøtt og pepper. Varm gjennom.

Ca. 3 min
5
Fordel i dype boller og topp med finhakket persille. Server med ristet brød.

Ca. 2 min

Tips

Kokt blomkål har halvparten av kaliuminnholdet til rå (150 vs 325 mg/100g). Suppen blir naturlig kremet når blomkålen moses — du trenger bare en liten skvett fløte for ekstra fylde.