Kremet blomkålsuppe med muskatnøtt

Ingredienser

• 500 g Blomkål, rå i
• 100 g Løk, rå i
• 8 g Hvitløk, rå i
• 25 g Smør i
• 100 g Kremfløte i
• 1 g Muskat, malt i
• 1 g Pepper, sort i
• 5 g Persille, rå i

Fremgangsmåte

1. 1

   Del blomkålen i små buketter. Finhakk løk og hvitløk.

   Ca. 5 min

2. 2

   Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Fres løk og hvitløk i 3-4 minutter til myke.

   Ca. 4 min

3. 3

   Tilsett blomkålen og ca. 6 dl vann. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter til blomkålen er mør.

   Ca. 17 min

4. 4

   Mos suppen glatt med en stavmikser. Rør inn kremfløte, muskatnøtt og pepper. Varm gjennom.

   Ca. 3 min

5. 5

   Fordel i dype boller og topp med finhakket persille. Server med ristet brød.

   Ca. 2 min