Suppe

Kylling- og rissuppe med gulrot og dill

Name: Kylling- og rissuppe med gulrot og dill
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 300 g Kylling, filet, uten skinn, rå; 200 g Ris, langkornet, kokt; 200 g Gulrot, rå; 100 g Løk, rå; 5 g Hvitløk, rå; 10 g Dill, rå; 1 ss Olivenolje; 1 g Pepper, sort; 15 g Sitron, rå

Hjemmelaget kyllingsuppe med ris, gulrot og frisk dill. Varmende og næringsrik — perfekt på en kald dag eller når du trenger litt ekstra omsorg.

35 min totalt

Forb. 10 min

Tilb. 25 min

4 porsjoner

Enkel

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 52 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalium

Moderat 493 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Fosfor

Moderat 232 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalsium

Lavt 30 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalorier

196 kcal

Protein

19 g

Natrium

52 mg

Kalium

493 mg

Ingredienser

300 g Kylling, filet, uten skinn, rå
200 g Ris, langkornet, kokt
200 g Gulrot, rå
100 g Løk, rå
5 g Hvitløk, rå
10 g Dill, rå
1 ss Olivenolje
1 g Pepper, sort
15 g Sitron, rå

Fremgangsmåte

1
Skjær kyllingen i små biter. Skjær gulrot i tynne skiver og finhakk løk og hvitløk.

Ca. 5 min
2
Varm olivenolje i en stor kjele. Fres løk og hvitløk i 2 minutter. Tilsett kylling og stek til hvit på utsiden, ca. 3 minutter.

Ca. 5 min
3
Tilsett gulrot og 8 dl vann. Kok opp, skum av eventuelt skum, og la det småkoke i 15 minutter.

Ca. 17 min
4
Tilsett den kokte risen og varm gjennom i 2-3 minutter. Smak til med sitronsaft og pepper.

Ca. 3 min
5
Fordel i dype boller og topp rikelig med finhakket frisk dill. Server med ristet brød.

Ca. 2 min

Tips

Koking av gulrøtter i suppen halverer kaliuminnholdet. Ris er den mest nyrevennlige karbohydraten med nesten null kalium og natrium.