Middag

Lammekoteletter med rosmarinsmør og ovnsbakte grønnsaker

Name: Lammekoteletter med rosmarinsmør og ovnsbakte grønnsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 400 g Lam, kotelett, rå; 280 g Ris, polert, langkornet, kokt; 200 g Blomkål, kokt; 150 g Gulrot, norsk, rå; 100 g Løk, gul, norsk, rå; 25 g Smør; 1 ss Olivenolje; 8 g Rosmarin, rå; 1 ts Timian, tørket; 1 ts Paprikapulver; 1 ts Pepper, sort

Perfekt stekte lammekoteletter med smeltende rosmarinsmør, ovnsbakte grønnsaker og ris.

45 min totalt

Forb. 15 min

Tilb. 30 min

4 porsjoner

Middels

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 105 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalium

Moderat 631 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Fosfor

Moderat 255 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalsium

Lavt 88 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalorier

380 kcal

Protein

23 g

Natrium

105 mg

Kalium

631 mg

Ingredienser

400 g Lam, kotelett, rå
280 g Ris, polert, langkornet, kokt
200 g Blomkål, kokt
150 g Gulrot, norsk, rå
100 g Løk, gul, norsk, rå
25 g Smør
1 ss Olivenolje
8 g Rosmarin, rå
1 ts Timian, tørket
1 ts Paprikapulver
1 ts Pepper, sort

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 200 grader. Kok risen. Del blomkål i buketter, skjær gulrot i staver og løk i båter.
2
Fordel grønnsakene på stekebrett med olivenolje, timian og paprikapulver. Stek 20-25 min.
3
Krydre kotelettene med pepper. Stek i varm panne med olivenolje, 3-4 min per side.
4
Bland mykt smør med finhakket rosmarin. Legg rosmarinsmør på kotelettene. Server med ris og grønnsaker.

Tips

Lam har lavere fosfor enn kylling og fisk. Stek til rosa midt for best smak.