Dessert

Riskrem med jordbærsaus

Name: Riskrem med jordbærsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 150 g Ris, rundkornet, rå; 400 g Melk, helmelk; 200 g Kremfløte; 50 g Sukker; 200 g Jordbær; 10 g Sitron, rå

Norsk klassiker: luftig riskrem med pisket krem og sødmefull jordbærsaus. Like god hele året, ikke bare til jul.

45 min totalt

Forb. 15 min

Tilb. 30 min

4 porsjoner

Enkel

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 82 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalium

Lavt 374 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Fosfor

Moderat 235 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalsium

Moderat 178 mg

per porsjon — snakk med legen din om dine grenser

Kalorier

451 kcal

Protein

8 g

Natrium

82 mg

Kalium

374 mg

Ingredienser

150 g Ris, rundkornet, rå
400 g Melk, helmelk
200 g Kremfløte
50 g Sukker
200 g Jordbær
10 g Sitron, rå

Fremgangsmåte

1
Skyll risen og kok i 4 dl vann til vannet er absorbert, ca. 10 minutter. Tilsett melken gradvis og la grøten småkoke i 15-20 minutter til den er kremet. Rør ofte.

Ca. 30 min
2
La risgrøten avkjøle til romtemperatur. Dekk med plastfilm direkte på overflaten for å unngå skorpe.

Ca. 5 min
3
Lag jordbærsaus: Mos halvparten av jordbærene med halvparten av sukkeret og en skvett sitronsaft. Skjær resten i biter og bland inn.

Ca. 5 min
4
Pisk kremfløten med resten av sukkeret til stiv krem. Vend kremen forsiktig inn i den avkjølte risgrøten.

Ca. 3 min
5
Fordel riskremen i skåler og server med jordbærsausen ved siden av.

Ca. 2 min

Tips

Helst la risen koke i en time for å trekke ut natron. Grøten kan lages dagen før og avkjøles i kjøleskapet. Rør inn krem rett før servering. Jordbær har lavt kalium sammenlignet med mange andre bær.