Middag

Torskefilet med smørsaus og blomkålpuré

Name: Torskefilet med smørsaus og blomkålpuré
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 300 g Torsk, uspesifisert, rå; 400 g Blomkål, kokt; 80 g Løk, gul, norsk, rå; 8 g Hvitløk, rå; 30 g Smør; 1 ss Olivenolje; 30 g Sitron, rå; 8 g Dill, rå; 8 g Persille, norsk, rå; 1 ts Pepper, sort; 0.5 ts Muskat, malt

Gyllen stekt torskefilet med sitronsmørsaus, kremete blomkålpuré og friske urter.

30 min totalt

Forb. 10 min

Tilb. 20 min

4 porsjoner

Enkel

Porsjoner:

Næringsinnhold per porsjon

Natrium

Lavt 94 mg

Kalium

Moderat 580 mg

Fosfor

Moderat 211 mg

Kalsium

Lavt 55 mg

Per porsjon — snakk med legen din om dine individuelle grenser.

Kalorier

184 kcal

Protein

16 g

Fett

11 g

Karbohydrater

4 g

Ingredienser

300 g Torsk, uspesifisert, rå
400 g Blomkål, kokt
80 g Løk, gul, norsk, rå
8 g Hvitløk, rå
30 g Smør
1 ss Olivenolje
30 g Sitron, rå
8 g Dill, rå
8 g Persille, norsk, rå
1 ts Pepper, sort
0.5 ts Muskat, malt

Fremgangsmåte

1
Kok blomkål til mør. Mos med halvparten av smøret, pepper og muskat til jevn puré.
2
Krydre torsken med pepper. Stek i olivenolje 3-4 min per side til gyllen.
3
Smelt resten av smøret. Tilsett sitronsaft, dill og persille.
4
Server torsken på blomkålpuré med smørsausen over.

Tips

Hvit fisk har overraskende høyt kalium (426 mg/100g). Bruk liten porsjon (75g) og velg blomkålpuré (lavt K) fremfor potet.